Lovely Daisy

冰箱快要斷糧了

只有剩下常備品

基本的蔬菜都幾乎吃光光

偏偏某人沒有吃到一點肉肉，會覺得粉空虛

只好先從冷凍取出一塊雞腿退冰，但還不知道要料理什麼

等待某人回來後接手孩子，我翻了翻乾貨區，看看有沒有適合跟雞腿當好朋友的

登登！看到了冬粉～想到了螞蟻上樹！

所以搖身一變，變成了鼓汁雞絨粉絲煲。

這大概是做菜最有樂趣的地方

看了別人的食譜，想到了菜名，一張美食的圖片

都可以引發做菜的靈感，看看現有的食材有什麼，就變化成什麼，

腦子組裝好味道，實際吃到跟腦子想像的味道一樣，那種愉悅的心情，可以持續一個晚上：）

這道菜吃素的人也可以做，把雞絞肉換成豆腐丁即可。

做法：

粉絲泡水備用，蔥花（純素的人，可用香菇）油鍋爆香，接著下泡過水的豆鼓（如果是濕的豆鼓就不用泡）炒香，

後下雞腿碎肉（豆腐丁）炒出香氣，如是豆腐丁，就要盡量把豆腐的水氣炒掉，這樣香氣才會出現，接著下泡過水粉絲拌炒，最後用高湯悶一下，調味完成！

（沒有高湯就用自來高湯）

（螞蟻上樹好吃在椒麻油的香與辣，如要吃不辣的炒粉絲，豆鼓是很好用的提味小法寶。整盤菜會有股甘甜味。）

（作成素的，就變成鼓汁豆腐粉絲煲）

家裡的餐桌依循的原則是均衡

可以一道菜，但一定要：蔬菜蛋白質都兼顧

今晚少了點青菜，所以用了常備於冷凍的鹹豬肉

炒了道鹹豬肉小白菜，均衡一下。

PS 懶媽謎之音

家裡飯桌最常上菜的，就是什麼都有的one pot dishes。