Lovely Daisy

因為工作關係，吃東西開始很有職業病

想的不只是好不好吃，會開始想這東西這樣包裝好嗎？可以怎麼樣作會更好.....。

今天到的這家餐廳是台灣某家五星飯店的知名法國廚師開的店

一家隱密在台大商圈裡的一家法式甜點輕食cafe。

圖片是主廚媽媽的私房鹹派，沒有派皮，顛覆傳統的製作方式，主廚童年記憶中的美味

派皮融合進餡料一起烘烤，吃起來有派皮香又沒有吃派皮的負擔

搭配ＴＷＧ的rum基調的紅茶及醋醬沙拉，吃西式食物也可以滿足又飽足。

店裡所提供的輕食都是法國廚師的私房菜

有沙拉，鹹派，還鹹的crepe，千層派，還有漢堡，三明治，pizza

有興趣的人可以到他們的facebook上看看

除了輕食，主要有很多經典的法式甜點

都是法國廚師的私藏食譜

今天嘗了千層派

千層派品嘗的就是派皮的口感與溼度，這派皮真是好吃極了，只是冰箱的溼度控制還是要加強，最下面的派皮有點太過潮溼

上面的香草卡士達是用新鮮的新草去製作，可以看到滿滿的香草籽，吃起來完全沒有一絲香精的味道

朋友點的巧克力塔，最上面是榛果巧克力，像絲綢般的滑順香醇，下面是黑巧克力，最下面是塔皮，塔皮與巧克力中間有一層吃得到杏仁果的焦糖醬，

全部都是來自real food製作而成，不會有用椰子油去變種的巧克力，更不會有家了榛果糖漿去調製的榛果巧克力

正統法式甜點有著令人感動的滋味，其實原因很簡單：

法國人做甜點，不會用假的原料去變種，該是怎麼樣做，就怎麼樣做

不會因為成本考量，就用比較便宜的低筋麵粉，而不用杏仁粉

或巧克力貴，就用椰子油變種的加味巧克力

真正的好滋味，吃一點就滿足的味道，都是來自真正食物

新鮮食物變化出來的料理，健康，吃進嘴裡舒服，沒有負擔。

所謂法國女人不會胖，正是一樣的道理，

吃進去的東西是天然，是真正的食物，吃了一點就滿足，

所以無形中吃的不多且健康，代謝起來輕鬆，當然胖不起來

加工多，非天然的食材吃進太多，代謝起來慢，就慢慢累積在肚子裡，變胖又變得不健康。