回家一週,
清醒時,是半夜無法吵雜的時間
想要振作做點事時,精神與手腳無法達成協調
家裡的三餐變成另一半在張羅
吃了近一週他的張羅,有天出門前問我
今天可不可以吃,那個很好吃的燉飯啊?
心裡不好意思,其實早就想做些什麼
但清醒的時刻都在夜半阿...
也不管家裡是否有食材,就豪氣的答應下來
好啊!今晚你回家,就有一鍋飯可以吃~~
冰箱翻了翻,家裡室友的西方廚房,找到了洋蔥、甜豆仁、蘑菇,這些西方超市買得到的
均衡飲食來說,少了一點動物性蛋白質,冷凍庫翻了翻,歐~有塊belly
乾脆整個一起進入炊,飯多了一點油跟蛋白質香氣,也是make sense的
拿出退冰、去了血水,整塊肉這樣粉嫩粉嫩的顏色,great!很新鮮!
食材切了切,通通進鍋炒了炒,拌了洗好的生米(喜歡燉飯口感的,可以用糙米,口感更像,營養更多)
就這樣,不用10分鐘,混好的混飯進了電鍋,插好電,按下開關~~!!
就是家裡室友,想念煮婦煮食三個月,第一個order的想吃食物
特地紀錄,因為..其實是煮婦偷懶的一鍋混飯
不管是鮭魚海苔炊飯、海帶芽明太子炊飯、蘿蔔絲豚肉炊飯、佰菇牛肉炊飯、醬燒筍絲香雞炊飯等等,都是省時的偷懶雜炊
PS1
所有東西可以切好就跟飯一起進大同電鍋,調味然後done,但視食材而定,多一層炒或拌或加入煮好食材的動作,是雜炊飯好吃的關鍵!
以這次食材來說,洋蔥炒軟才會出現甜味,食材中的豬肉有天然的油脂,剛好用來把洋蔥炒軟,然後加入蘑菇跟米粒拌好,讓每一顆米粒都均衡的吸收到油脂與食材原味,如此進鍋炊出來的飯,當然會更好吃!
PS2
炒的過程中,味道可以先調好,比炒一道菜的味道更重些,如此炊出來的飯,鹹味剛好
PS3
如果炊好的飯有打算加入明太子、起士、鹹味海苔等提味,那一開始的調味就不要太重,上組合圖中的飯就是有加入起士拌勻,會牽絲~~人夫吃得笑呵呵阿~~~:DDD
PS4
不相關提一下,上圖的肉肉切嚇人的大塊,因為小肉肉人夫不認阿~~所以大塊大塊豪氣的切,怕什麼! 其實,電鍋炊飯的肉可以很大塊,因為炊好後,肉的口感會入口即化、難以想像的軟嫩,大塊一點吃起來才比較有口感。
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